Choisissez parmi les meilleures recettes de cuisine européenne

Le Tavče Gravče est le plat national de la Macédoine du Nord. Son nom signifie littéralement « haricots cuits dans une poêle ». Ce plat paysan, qui remonte à plusieurs siècles, était surtout préparé les jours de jeûne orthodoxe et lors des grandes réunions familiales.

On l’apprécie pour sa cuisson lente, qui développe des saveurs riches et réconfortantes, sa présentation dans un plat en terre cuite, et son caractère convivial : il se sert au centre de la table, chacun se servant directement à la cuillère.

Le tarator est une soupe froide bulgare rafraichissante composée de yaourt, de concombres, d'ail, de noix, d'aneth, d'huile, et d'eau.

Les pecheni yabalki sont une recette traditionnelle de pommes au four de Bulgarie. La particularité de cette recette est l'addition de noix concassées.

Le mish-mash, une délicieuse omelette aux poivrons, aux tomates et au siréné est le plat incontournable et emblématique du petit déjeuner bulgare.

Le patatnik est un plat traditionnel bulgare de la région montagneuse des Rhodopes, préparé avec des pommes de terre et oignons râpés, et de la menthe.

Le tutmanik est un des plus célèbres pains bulgares. Il est farci de yaourt et de fromage bulgare, le siréné.

La salade chopska est la salade bulgare par excellence. Aux couleurs nationales, elle est composée de tomates, concombres, oignons, poivrons et siréné.

Le palneni chushki est la version bulgare des poivrons farcis, un plat populaire dans toute l'Europe ainsi que d'autres pays du monde entier.

Je ne sais pas vous mais quand l’été est bel et bien là, je me réjouis de pouvoir réaliser des salades colorées, aux fruits et légumes de saison. Et pour cela, le grill, la plancha ou encore le barbecue sont parfaits. Car non seulement ils sont synonymes d’été, mais, en plus, ils apportent une note différente des autres moyens de cuisson je trouve. Je vous propose donc une recette de salade de poivrons grillés et burrata.

Aujourd’hui, je vous emmène en Autriche avec une spécialité sucrée méconnue mais absolument délicieuse : les Mohn-Schupfnudeln, littéralement « nouilles au pavot ». Mais ne vous fiez pas au nom : il s’agit en réalité de sortes de gnocchis de pommes de terre façonnés en forme de petites nouilles, cuits puis enrobés d’un mélange parfumé de beurre fondu, pavot moulu et sucre vanillé.

C’est une recette simple, rustique, économique et rapide, idéale pour un petit déjeuner, un brunch ou un goûter. Je l’ai préparée avec mes filles : un vrai moment ludique à partager en famille.

Les pâtes sont fondantes, bien parfumées au beurre et à la vanille, et généreusement enrobées de pavot. Un régal à chaque bouchée ! Si vous aimez les desserts au pavot, ne passez pas à côté : vous allez vous régaler.

Une recette très originale extraite du très beau livre le poulet voyageur. Je préfère acheter chez des producteurs locaux des poulets fermiers entiers mais vous pouvez faire cette recette avec des filets de poulet.

Recette originaire du sud de la Bulgarie, plus précisément de la région des Rhodopes, chaîne de montagne qui délimite la Bulgarie de la Grèce.

À la base, le fromage utilisé dans cette recette est le Siréné. Étant assez proche de la feta, vous pouvez le remplacer par celle-ci, si, comme moi, vous ne trouvez pas ce fameux fromage bulgare.

Vous recherchez une sauce fraîche et crémeuse pour accompagner vos plats estivaux ? Ne cherchez plus, le tzatziki est la réponse à vos envies!

Avec sa base de yaourt grec, son concombre râpé et ses notes d’ail et de citron, cette sauce méditerranéenne est à la fois délicieuse et rafraîchissante. Que ce soit en tant que trempette pour des légumes croquants, en accompagnement pour des grillades ou comme garniture dans un wrap, le tzatziki est polyvalent et ajoute une saveur incroyable à tous vos plats.

Le Salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie.

A la différence de son cousin le gaspacho (soupe de plusieurs légumes), le salmorejo est une soupe épaisse (proche d'une purée ou d'une sauce épaisse) de tomates, à laquelle on ajoute de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre, du pain .

Il est servi froid, généralement avec une garniture sur la surface, telle que des copeaux de jambon cru, des croûtons ou des miettes d’œuf dur.

Qui a dit que les soupes c'était pas bon ? Hein ? 😜

Revisite de ce gâteau roulé originaire d'Europe centrale. Traditionnellement, il est aux pommes, ici ce sera avec des fruits de saison : les figues !

En panne d'inspiration pour une recette de saucisse de Morteau ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Crémeuse à souhait !

Vous cherchez une recette de frittatas au comté, tomates et jambon – oh, la gourmande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vanocka.

Bob chorba (ou bob chorpa) est une soupe traditionnelle bulgare aux haricots qui est délicatement parfumée à la menthe verte.